Een eigen bestelsite is voor een horecazaak vaak de grootste margeverbetering die er is. Het vraagt wel dat je bestellingen kunt spreiden en dat de keuken weet wat er aankomt.
Wat er moet kunnen
- Tijdvakken met een maximum, zodat je keuken het aankan.
- Een bezorggebied op postcode, met een tarief per zone.
- Openingstijden die het menu sturen, lunch en diner apart.
- Opties per gerecht, zonder eindeloze keuzelijsten.
- Een bestelbon in de keuken, op papier of op een scherm.
Drukte sturen
Op vrijdagavond wil je niet dertig bestellingen in hetzelfde kwartier. Beperk het aantal bestellingen per tijdvak en laat de site de eerstvolgende mogelijkheid tonen.
Bezorgen of afhalen
- Afhalen levert je de volle marge en is het makkelijkst te plannen.
- Bezorgen in eigen beheer vraagt mensen en een route.
- Reken je bezorgkosten per zone door en wees daar eerlijk over.
- Sluit gebieden uit waar je niet warm kunt afleveren.
Naast de platforms
Geef gasten een reden om bij jou te bestellen: een gerecht dat alleen op je eigen site staat of een voordeel bij afhalen. Zet een kaartje met je eigen adres in elke doos die via een platform uitgaat.